Nella nostra Azienda conserviamo oltre 30 varietà di ulivo di origine campana, circa 3000 piante divise per Provincia e varietà, in 8 ettari di campi.

La maggior parte di queste varietà sono anche conservate in particolari serre, dette screen house dove ne viene preservata la sanità e conservato il germoplasma, una vera e propria banca dati di DNA.